瑞萩的小廚房

不吃澱粉會怎樣？

Posted on 07/27/2012 by Sara

http://blog.shishikeke.com.tw/?p=2403

 答案是「不會怎麼樣。」如果你均衡吃，因為有青菜，所以你每一餐都會吃到碳水化合物。碳水化合物的來源，不需要靠澱粉，尤其是精緻澱粉類，也是麵啦、麵包啦等食物。

很多人會以為不吃澱粉會燃燒到肌肉，這是對體內使用三大營養元素做能量的誤解。身體本來就能使用三種能量來提供生命，書裡對這件事有很詳細的解釋p.42-44。你均衡吃，它就均衡的用，身體的各部位就會有雕塑作用，這是為何很多人問我是不是有上健身房練身體，其實我沒有。肌肉和脂肪的分部，是因為均衡的飲食，在身體均衡使用不同種能量得到一個均衡的結果。

在戒糖期間，由於你不再依賴燒糖來提供能量，所以一開始身體還沒有習慣燒油做能量時，會特別疲倦。因為你儲存在肌肉裡的糖原會慢慢用盡，最後身體在認命的情況下轉而開始燒油，你那時才有可能開始真正的燃燒脂肪、雕塑身材。這個期間，你便可能在上樓梯時都會感到很無力、很疲倦。當身體開始學會如何再度自由使用三大營養元素做為能量時，你的體力與耐力，都會大大的增強。