抽獎運超差的我，居然抽中5/19 Love Cooking所舉辦的料理鮮體驗，常常在電視上看到有很多貴婦料理課程，為了學一道菜動輒就要上千元的課程，實在花不下手。這時就會很感謝網路上許多料理高手不吝分享美味食譜，還花很多時間拍攝每一個步驟圖，讓自己的美味手藝可以造福更多幸福家庭。
而今天來到了忠孝東路上的『手邑』教室，空間寬敞明亮，每一個陳設都是精心設計過的，一樣是放鍋子還講究配色，平平是開放式廚房，為什麼家裡看起來就是亂? 這裡看起來就是高檔的歐美風? 新鮮食材的準備加上專業老師指導，一趟下來整個人都升級的感覺。比起做臉只有我一個人享福，上這個課可以造福全家人，花這個錢整個都合理了起來。
而今天~~居然是可以免費來參加，Love Cooking真的是太讚了！！
今天一共示範了三款料理，三明治、迷你漢堡、魚排。
一開始就示範做麵包，只看到老師將材料投入麵包機內就沒有管它了。之後開始其他料理介紹，如果沒有現在回想寫這篇體驗文，完全就忘記有做麵包這件事情，因為這台機器實在太安靜了!
為什麼我會對這件事情特別驚訝?
想當初我為了在家裡做出有嚼勁的麵包，死命的甩麵糰，連甩了一個禮拜之後，正當我越甩越起勁時，樓下鄰居突然破口大罵，以為我們夫妻天天打架摔東西。嚇的我躲回娘家去摔，媽媽一開始還說樓下鄰居太大驚小怪，後來就進來跟我說，難怪樓下鄰居會抗議!實在是太吵了!
別以為麵包機只能做吐司，可以利用他揉麵糰的功能，再自己做出適合的造型，就能做出多樣化的美食。
這是我第一次吃到用麵包機做出來的吐司，切開來後看到組織頗細緻，比較驚訝的是吐司皮的部份很薄。而我自己做的吐司可能因為火力控制不佳的關係，不是沒上色就是太厚。今天這個土司皮充分上色卻很薄。如果家中有不愛吃土司皮的人，就不用去邊了，因為薄的讓人幾乎忘了他的存在!
今天還利用黑糖麵團作了迷你漢堡，分割麵糰再滾圓，也是簡單的步驟就完成了。迷你版的小漢堡，可以用來作為party的finger food。
老師貼心的教了三款抹醬跟配色的觀念，一樣是三明治，可以是美而美20元的三明治，也可以是貴婦下午茶的200元三明治，差別在哪裡? 就是配色跟擺盤!利用對比色讓食材的顏色整個跳出來，立體的擺設方式，整個就高檔起來。
除了麵包料理外，今天還示範了蒸汽烤箱來作魚排
印象中魚排都是要用炸的，今天卻是用烤的，完全沒有用到一滴油! 讓人吃起魚排都沒有罪惡感了!
現場坐完後第一個被搶光的也是魚排，因為老師準備的魚排看起來很新鮮、很厚，還沒做就覺得很好吃了~~
炸魚排，第一個步驟就是過三關，這我早就知道，只是每次都會把手弄的髒髒的
老師一開始就提示：要記得左右手分開用，乾溼分離!
怎麼這麼簡單的觀念我以前居然沒想到?? 每次過完三關後，我的手指頭也肥厚起來(冏)
今天整體上課的感覺，除了體驗到好的工具讓人事半功倍外，食材的處理、操作的手法、觀念的溝通，都讓人覺得受用無窮。
再次謝謝Love Cooking所舉辦的料理鮮體驗，真的讓人愛在烹調~~
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