瑞萩的小廚房

上次看到朋友都會幫小孩準備便當，就激起自己也要幫小孩做料理的心

幼稚園都有準備午餐，其實沒有做便當的需求，所以我就開始做早餐

很多日系便當中，玉子燒是不可或缺的菜色，我自己也是超愛吃的

所以就很努力的嘗試這道菜色

大創鍋我根本不敢買，所以就去宜得利買了一個約200元的鍋

可是沾鍋的很嚴重，加上鍋子比較大，如果只用一顆蛋很難煎出厚實的玉子燒

朋友推薦去台隆買，幸運的剛好碰上母親節有特賣，就買到了這只一人份的玉子燒鍋

原價690元，特價290元。如果不是特價，我還真買不下手~~

放顆蛋做比例尺，就知道這個鍋有多小

 嘗試過多種配方，每個人愛的口味都不同，但總結來說

想要Juicy一點，一定要加水，可以用柴魚高湯，也可以加牛奶，各有風味

想要吃鹹的，就加一點醬油，想要吃甜的可以加砂糖或是加味霖

不過如果要加砂糖，就要小心容易焦

如果希望玉子燒的中間能夠完全融為一體，火力就不可以太大，比較不會焦

吃起來就會是超厚實的口感

如果愛偏甜的口感，推薦比例為

蛋1顆+糖2/3小匙+醬油1/4小匙+味霖1/4小匙+1大匙水

如果想要吃有點像爭鮮的口感，把作好的玉子燒放冷凍庫後再解凍就有7分像

只不過解凍出來的要將水分吸乾，不然會太濕